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【大注目】 「語源由来 日本料理大事典」全2巻揃 小倉久米雄 / 佐名木孟ほか 人文
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：3979749381
中古 ：3979749381-1 |
メーカー | 8ae39c6d0ef624 | 発売日 | 2025-06-06 19:25 | 定価 | 7788円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【大注目】 「語源由来 日本料理大事典」全2巻揃 小倉久米雄 / 佐名木孟ほか 人文
。。。秀品5キロかりん。「語源由来 日本料理大事典」上下巻 2冊組セット 全2巻揃小倉久米雄 / 佐名木孟 / 小松崎剛 / 田村暉昭 / 則武康夫 編2000年ニチブン【絶版】◆◆詳細◆◆料理名・献立名の意味や由来を知ることで、料理への理解が一層深まります。 プロなら絶対に知っておきたい料理名・素材・用語の知識が分かる専門書 『語源由来 日本料理大事典』日本料理の名称や語源などを網羅する内容・「上巻 あ～し」・「下巻 す～わ」以下本文の説明文より----- 日本料理の料理名・献立名など、用語の意味をわかりやすく解説、語源・由来も紹介しています。基本的な食材のほか、 新食材などの正しい知識もわかります。郷土料理、茶懐石、 すし、そば、和菓子用語、エスニックの調味料なども幅広く収録◆◆仕様◆◆和食 日本料理 郷土料理 教材 教本 参考書 専門書ケース付ハードカバー27.5 x 19.5 x 10.5 cm・上巻：555ページ ・下巻：557ページ◆◆状態◆◆ケースに経年による薄ヤケ・薄ヨゴレ書籍本体、表紙に経年による薄スレが若干ある程度中身ページ良好#本 #和食 #日本料理 #参考書 #料理本。向山洋一年齢別実践記録集24巻 活用ブック。社会科授業構成の理論と方法 森分孝治 明治図書。新聖書注解 新訳1 マタイーヨハネ いのちのことば社 リパブックス
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